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La cuisine des papilles

29 mai 2008

glace au toblerone

glace au toblerone
Avec cette recette, je participe au jeu de la voix lactée : Cela fait maintenant presque 1 mois que je me suis achetée ma sorbetière. Je ne m'en suis servie en tout et pour tout qu'une seule fois car j'attendais que les beaux jours arrivent, pour pouvoir...
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28 mai 2008

Millefeuille de riz rouge aux courgettes et son oeufs mollet, mousseline de courgettes et chou-fleur au wasabi

Millefeuille de riz rouge aux courgettes et son oeufs mollet, mousseline de courgettes et chou-fleur au wasabi
Voilà un bien grand nom pour un plat aussi simple !! Mais je vais vous avouer un petit secret. Si j'ai appelé mon plat ainsi, c'est pour me la jouer devant ma famille. Ben oui, je fais des tests dans ma cuisine, j'imagine des décorations d'assiette, tout...
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26 mai 2008

Petits fondants au chocolat et son coeur framboise

Petits fondants au chocolat et son coeur framboise
Pour la fête des mères, hier, j'ai eu envi de me confectionner un dessert bien chocolaté, mais avec une note de fruit. Comme je viens de recevoir mes moules Demarle, et que je n'avais pas encore testé le moule fonds de pâte, la question ne sait même pas...
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25 mai 2008

Bonne fête des mères

Bonne fête des mères
L'amour maternel est le seul bonheur qui dépasse tout ce qu'on espérait. ( Sophie GAY) Je souhaite à toutes les mamans une très joyeuse fête des mères. Que cette journée se passe dans l'amour et la gourmandise auprès des vôtres.
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21 mai 2008

muffins à la crème de caramel au beurre salé et noix de macadamia

muffins à la crème de caramel au beurre salé et noix de macadamia
Lorsque ma tante est venue à la maison pour le long week-end de pantecôte, elle a eu la gentillesse de me porter deux pots de crème de caramel au beurre salé et deux paquets de caramel au beurre salé de Bretagne. Elle me connait bien ma tante, elle sait...
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21 mai 2008

Petits flans de légumes

Petits flans de légumes
J'ai reçu hier ma commande demarle. Il fallait donc que j'essaie tout de suite mon flexiplan et mon choix c'est tout de suite porté sur des flans de légumes, qui accompagneront à merveille mes grillades. Ces petits flans ont eu un succès fou auprès de...
Posté par lynou40 à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 mai 2008

Marbré cacao/pandan

Marbré cacao/pandan
Depuis quelque temps, un produit m'intriguait sur les blogs : le pandan. Mais quel goût peut bien avoir cette essence, pour que toute la blogosphère se rue dessus ? Et bien voilà, j'ai enfin trouvé un flacon de pandan chez mon épicier asiatique. Je peux...
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17 mai 2008

Gratin de fraises à la menthe et noix de coco

Gratin de fraises à la menthe et noix de coco
Une envie de fraise, mais pas une recette courante ! J'avais envi de quelque chose qui change, comme un gratin par exemple. Je cherche une recette, sans la trouver. Rien ne me faisait envi. J'avais beau parcourir les blogs, rien de rien. Qu'à cela ne...
Posté par lynou40 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 mai 2008

Poulet à la noix de coco et à la mangue

Poulet à la noix de coco et à la mangue
Lors de mes dernières courses, je suis tombée sur de très belles mangues. Elles me faisaient vraiment envie, et je décide donc d'en prendre une bien mure. Et tout de suite, je pense à la préparer avec du poulet : un poulet à la mangue. En rentrant à la...
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13 mai 2008

Key lemon aux graines de pavot sur gaufre à l'ancienne

Key lemon aux graines de pavot sur gaufre à l'ancienne
Une petite gourmandise, ça vous tente ? Alors aujourd'hui ce sera une petite gaufre à l'ancienne avec un lemon curd et une meringue. Bon, J'AVOUE, j'ai complètement ratée ma meringue pour cette fois. Et oui, on ne peut être au four et au téléphone en...
Posté par lynou40 à 20:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 mai 2008

Salade de tomates au boulgour

Salade de tomates au boulgour
Je vous propose aujourd'hui une petite salade de tomate au boulgour, bien rafraichissante. Bien que chez nous, il n'y ai pas de belles températures comme dans le reste de la France !! Pas de chance pour nous. On en ai encore à sortir les pulls et les...
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9 mai 2008

Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux cerises
La saison des cerises est officiellement ouverte. Nous avons ramassé nos premières cerises du jardin avant hier, et tous les jours c'est cueillette. Au menu dessert, tous les jours, il y a des cerises, des cerises et encore des cerises. Et croyez-moi,...
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5 mai 2008

Caviar de fruits rouges

Caviar de fruits rouges
Caviar de fruits rouges, ou ma découverte de la cuisine moléculaire Cela faisait un petit moment que j'avais envi de tester la cuisine moléculaire. Non pas que je sois une grande passionnée, mais juste pour le fun, pour voir ce que c'est et ce que ça...
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3 mai 2008

Pains à la farine des kamuts

Pains à la farine des kamuts
Ouh lala !! je n'ai pas eu le temps de faire cuire mon pain au four ! Résultat, un pain moyen, très gouteux mais pas comme quand je le cuis au four !! J'ai été très déçu de mon pain , car j'ai commandé un sac de 25kg de farine des kamuts à mon représentant...
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30 avril 2008

Mes premières chocolatines

Mes premières chocolatines
Chocolatines ou pains au chocolat, l'appellation varie en fonction des régions. Chez nous ce sont des chocolatines. Mais peut importe leur nom, je suis fier de vous les montrer. Qu'elle fierté j'ai ressenti lorsque je les ai sorti du four ! Une véritable...
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29 avril 2008

Blanc-manger aux fraises

Blanc-manger aux fraises
Voici un dessert tout frais, tout doux, un dessert de saison qui ravira toute la famille (ou les amis lorsque l'on reçoit). Il n'est pas nécessaire d'être un cordon bleu pour le réaliser. Il est simple à préparer. La seule difficulté réside dans le fait...
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28 avril 2008

Albondigas

Albondigas
Ou boulettes de viande à la mexicaine Samedi soir, nous sommes partis au Mexique. Nous n'avons pas pris l'avion, mais nous avons voyagé au travers de notre assiette. Ce plat d'albondigas, ou boulettes de viande à la mexicaine, est bien relevé, et rappelle...
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26 avril 2008

Escalopes de poulet panées à la cacahuète facon Cyril LIGNAC

Escalopes de poulet panées à la cacahuète facon Cyril LIGNAC
Une recette qui allie le moelleux au croquant. Nous l'avons beaucoup aimé, et trouvé très originale. selon Cyril, il faut paner un seul coté, pour ne pas se retrouver avec trop de croquant. Et il a bien raison ! J'ai gardé les même ingrédients, j'ai seulement...
Posté par lynou40 à 00:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 avril 2008

Quinoa citronné au carottes et courgettes caramélisées au sirop d'érable

Quinoa citronné au carottes et courgettes caramélisées au sirop d'érable
Voilà une recette qui n'aurait jamais du attérir dans mon assiette ! En fait, elle s'est fait par un concours de circonstance. J'avais prévu à la base de faire des carottes caramélisées au miel. Mais, au moment de sortir mes carottes, flûte, il n'y en...
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24 avril 2008

Ecrasé de pommes de terres à la fève tonka

Ecrasé de pommes de terres à la fève tonka
Cet écrasé de pommes de terre à la fève tonka provient directement du blog talons hauts et cacao. C'est un délice, la fève tonka se marie vraiment bien avec les pommes de terre, c'est un mélange parfait. J'ai suivi sa recette, en ajoutant juste de la...
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