La cuisine des papilles

bienvenue à toutes les papilles en quête de nouvelles recettes. Partageons ensemble le plaisir de la cuisine !!

03 mars 2008

Bavarois chocolat-poire

BAVAROIS CHOCOLAT-POIRE pour les 10 ans de ma fille Ma fille a fêté ses 10ans dimanche. Et oui déjà !! Que le temps passe vite, c'est incroyable !! Alors, pour ce jour unique, c'est elle qui a choisi son gâteau, et elle m'a demandé ce bavarois au chocolat. J'ai trouvé dans un supplément d'un vieux magazine, la recette d'un bavarois au chocolat. Mais il n'y avait que le bavarois, et j'avais peur que cela devienne vite écœurant. J'ai donc décidé d'improviser ma recette, et d'y rajouter une génoise ainsi que des poires, qui se... [Lire la suite]
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28 février 2008

Daurade aux légumes

Ingrédients : 4 petites daurades haricots plats poivrons rouges et verts tomates concentré de tomates sel, poivre thym vin blanc Préparation: Mettre les daurades dans un plat allant au four (daurade préalablement lavées et vidées, écaillées) Disposer les haricots plats ainsi que les poivrons émincés couper les tomates en petits morceaux, et les ajouter au plat, ainsi que le concentré de tomate. Mouiller avec le vin blanc, puis ajouter de l'eau si nécessaire Saler, poivrer et mettre la branche... [Lire la suite]
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27 février 2008

Gâteau au chocolat sans oeuf

Gâteau au chocolat sans œuf au lait d'amende Ben voilà, c'est toujours lorsque l'on a envie d'un bon gros gâteau au chocolat que l'on se retrouve sans œuf !!  Ça vous arrive aussi à vous ?Bon bref, comment satisfaire les enfants alors que le panier à œuf est vide ? Un tour sur le net, et hop, l'affaire est dans le sac !! J'ai trouvé la recette chez mes petits platsvous y trouverez la recette originale. Et oui, il a encore fallu que je fasse des miennes et que je traficote la recette pour en faire mienne !! J'avais envie... [Lire la suite]
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27 février 2008

tajine vite fait aux boulettes de boeuf

Les saveurs orientales, j'adore !! Et cuisiner dans un wok et tellement rapide, que je ne me prise plus de ces saveurs exquises !! ingrédients : 12 boulettes de boeuf cuisinées à l'orientale 4 courgettes moyennes 8 pommes de terre 1 oignon beurre huile semoule grain moyen Préparation : Faire chauffer de l'huile dans un wok Faire revenir l'oignon émincé, puis les boulettes de boeuf ajouter les courgettes tranchées, puis le beurre, et arroser d'eau jusqu'à moitié 20mn  avant la fin, mettre les... [Lire la suite]
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25 février 2008

Muffins aux cramberries

Ah !!!! les muffins !! Ces petits gâteaux que l'on mange sans faim, à toutes heures !! Que je les aime !!! De plus, on peut les  préparer de différentes façons, selon ses envies du moment : chocolat, fruits, nougat, ...Ils sont simple à préparer, et deviennent une vraie gourmandise à l'heure du café ou du thé. Aujourd'hui, j'ai choisi de les préparer accompagnés de cramberries. Je ne connaissais pas ce petit fruit rouge, mais au final j'en suis vraiment très satisfaite. Mes muffins sont moelleux à souhait, fondant, et... [Lire la suite]
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22 février 2008

relooking

RELOOKINGJ'ai envi pour ce début d'année d'un bon relooking pour mon blog. Je me suis lassée de ce vert, et j'ai envi de douceur !! Le seul problème, c'est que je n'y connais pas grand chose en informatique, et ce relooking risque de me prendre un peu de temps !! Tant pis, je m'y met, on verra bien le résultat !!J'espère que ce relooking vous plaira, et rendra mon blog plus dou, plus agréable à l'oeil, car je trouvais les anciennes couleurs agressives à la longue.N'hésitez pas à me faire des commentaires sur mes changements, cela... [Lire la suite]
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21 février 2008

Et si on jouait ?

Aprés avoir été tagué par lisbeth du fabuleux festin de lisbeth, me voilà sollicitée par sandra de ok ce bonpour un nouveau jeu sur les associations de saveurs. Sandra je te remercie pour cette gentille attention !! Ce jeu a été inventé par Maruzella, une italienne, "deux saveurs se marient tellement bien ensembles que l'une exalte l'autre (et vice versa) de façon exponentielle tel que quand on les goûte, on les perçoit comme quelque chose de « déjà acquis », comme quelque chose qui a toujours existé " Il est donc... [Lire la suite]
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21 février 2008

Mes premiers beignets

Des petits plaisirs, il y en a des tas, des gourmandises à l'état pur !! Mais alors, les beignets sont ceux que j'apprécie le plus !!Une gourmandise que l'on fourre selon ses humeurs du jour, de ses goûts. Lorsque je mange un beignet, j'entends le clapotis des vagues, je sens l'eau de mer !! Pourquoi me direz-vous ? parce que les beignets je les apprécie à la plage, après une bonne baignade ou lors de la fraîcheur d'un soir d'été pendant une ballade. Alors voilà le soleil qui pointe son nez généreusement un mois de Février, qui... [Lire la suite]
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18 février 2008

Poulet Basquaise, ou un retour aux sources

Alors voici aujourd'hui un plat que j'affectionne beaucoup. C'est un plat tout simple, mais tellement savoureux ! Avec ses couleurs et ses parfums, c'est un régal pour les sens !! Pour moi, c'est un retour au source, un retour vers la cuisine traditionnelle de ma région. Il est bon de ne pas oublier nos traditions, et la gastronomie en fait partie. La cuisine basque est une cuisine riche, variée, et généreuse. Elle utilise beaucoup de légumes, donc elle n'est pas à ranger aux placards !! Ingrédients : 1 beau poulet fermier ... [Lire la suite]
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14 février 2008

Pot-au-feu

Il y a des recettes qui font parties de notre patrimoine gastronomique, des recettes indémodables, qui nous rappellent nos grands-mères ou nos mères, ainsi que leur repas dominical. Et pour moi, le pot-au-feu en fait parti. Ses parfums qui s'y dégagent me ramènent dans mon enfance et je revois ma mère derrière ses fourneaux !! que de souvenirs en une recette !! C'est un plat rustique, qui réchauffe bien les corps et les âmes en plein froid. Ingrédients :1kg de viande de bœuf 1 os à moelle pommes de terre carottes poireaux... [Lire la suite]
Posté par lynou40 à 09:44 - - Commentaires [1] - Permalien [#]