La cuisine des papilles

bienvenue à toutes les papilles en quête de nouvelles recettes. Partageons ensemble le plaisir de la cuisine !!

11 juillet 2008

Coussins croustillants aux oignons

            Encore une petite mise en bouche, toujours réalisée à l'occasion de l'anniversaire de mon amie. Ces coussins croustillants ont remporté un vif succès. Même mes enfants ont adoré, alors qu'ils n'avaient pas aimé les iles flottantes à la carotte. 5 feuilles de brick 250g de ricotta 2 oeufs 100g d'oignons frits 2 cs d'huile d'olive poivre Mélangez la ricotta et les œufs battus en omelette. Ajoutez les oignons et poivrez. Il n'est pas utile de saler coupez... [Lire la suite]
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10 juillet 2008

Iles flottantes à la carotte

            Aujourd'hui ce sera une petite mise en bouche que j'ai réalisé pour l'anniversaire de ma copine Lydia. Tout le monde a beaucoup apprécié. Cette mise en bouche est toute fraîche et toute légère, et se laisse déguster à l'apéro. 3 carottes 1 bouillon cube 1 cs de crème épaisse 1 pincée de cumin 120g de fromage frais (j'ai utilisé du st môret) 1 tranche de jambon cru 1 cs d'huile d'olive 1 cs de graine de pavot sel faites cuire les carottes à l'eau... [Lire la suite]
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16 juin 2008

Bouchées surprise au saumon

                        Voilà une petite mise en bouche toute fraiche confectionnée pour la fête des papas. Ces petites bouchées sont très simple à réaliser, rapide, et pourtant sont vraiment très très bonne. Elles surprennent avec l'ananas caché dedans, qui apporte une touche de croquant au milieu de la douceur du fromage. Pour 12 bouchées 6 tranches très fines de saumon fumé 100g de fromage frais à tartiner type st moret 1/2 tranche... [Lire la suite]
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08 avril 2008

Madeleines salées aux crevettes et tomates séchées

Encore une recette de mise en bouche !! oui je vous l'accorde, mais c'est la dernière de la série, promis. Elle fait aussi partie de l'apéro pour mon diner pour l'anniversaire de ma belle-mère, mais je n'avais pas eu le temps de la mettre en ligne avant. Donc, chose faite !! C'est une recette que j'ai trouvé chez les gourmandises de sylvie.Je n'ai pas modifié sa recette, j'ai juste rajouté de la tomate séchée que j'ai fait préalablement réhydratée dans de l'eau tiède pendant 15mn, puis remplacé le gruyère râpé par du... [Lire la suite]
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07 avril 2008

Rougail de tomates à l'orange et aux anchois

Je vous propose encore aujourd'hui une petite mise en bouche, que j'ai réalisé le même jour que mes cannelons de courgettes à la crème de crabe. Cela vous donnera des idées apéritives, qui donneront de la couleur et des saveurs à vos apéros entre amis et en famille. Ingrédients : 1 bocal de filet d'anchois farci aux câpres 1 petite boîte de tomates pelées 1 orange 50g de sucre semoule 10g de gingembre 1 oignon rouge 1 piment oiseau sel, poivre Préparation : A l'aide d'un épluche-légumes, prélever le... [Lire la suite]
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05 avril 2008

Cannelons de courgettes à la crème au crabre

Je reviens sur mon blog après quelques jours d'absences. Je dois vous avouer que cette semaine n'a pas été ce qu'on peut dire des plus excitantes. Tout d'abord, j'ai été malade, je vous passe les commentaires, et de plus, j'ai perdu ma chatte Scoubi. Scoubi était le troisième bébé de la famille. Une chatte d'exception comme on en voit rarement !!Je ne vais pas m'étaler sur les détails car cela me fait trop mal !! Surtout lorsque je vois mes enfants en pleure !! Notre Scoubi dormait avec ma fille tous les soirs sur son lit. Elle... [Lire la suite]
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29 décembre 2007

Noix de Saint Jacques au confit d'agrumes

Me voilà de retours après quelques jours passés sans vous mettre en appétit avec de nouvelles recettes !! Et oui, pour moi, comme pour tout le monde d'ailleurs, les vacances sonnent aussi le temps du repos. J'avais mis plusieurs recettes de côté pour les tester pendant cette semaine passée, et pourtant j'avoue sans honte que je n'ai quasiment rien fait. J'ai bien concocté un merveilleux repas de réveillon, ainsi que celui de noël, mais je n'ai absolument pas pensé à prendre mes plats en photo. Et oui, l'effervescence de noël,... [Lire la suite]
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