La cuisine des papilles

bienvenue à toutes les papilles en quête de nouvelles recettes. Partageons ensemble le plaisir de la cuisine !!

28 mai 2008

Millefeuille de riz rouge aux courgettes et son oeufs mollet, mousseline de courgettes et chou-fleur au wasabi

        Voilà un bien grand nom pour un plat aussi simple !! Mais je vais vous avouer un petit secret. Si j'ai appelé mon plat ainsi, c'est pour me la jouer devant ma famille. Ben oui, je fais des tests dans ma cuisine, j'imagine des décorations d'assiette, tout cela pour être au top lorsque je recois. Alors imaginez la tête du mari, lorsqu'on lui sert simplement du riz avec un oeuf mollet présenté et appelé ainsi ! ca le fait tout de suite non ? La classe quoi . Bon allez j'arrête sinon vous allez me... [Lire la suite]
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21 mai 2008

Petits flans de légumes

J'ai reçu hier ma commande demarle. Il fallait donc que j'essaie tout de suite mon flexiplan et mon choix c'est tout de suite porté sur des flans de légumes, qui accompagneront à merveille mes grillades. Ces petits flans ont eu un succès fou auprès de ma famille. Ils sont goûteux, légers et pleins de vitamines. Et quelle présentation à l'assiette ! J'imagine déjà tout ce que je vais pouvoir faire comme recette avec. 1 petite aubergine 4 carottes 2 courgettes 2 oignons nouveaux 4 brins de persil 20 cl de crème ... [Lire la suite]
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25 avril 2008

Quinoa citronné au carottes et courgettes caramélisées au sirop d'érable

  Voilà une recette qui n'aurait jamais du attérir dans mon assiette ! En fait, elle s'est fait par un  concours de circonstance. J'avais prévu à la base de faire des carottes caramélisées au miel. Mais, au moment de sortir mes carottes, flûte, il n'y en aura jamais assez pour tout le monde !! Alors je fouille et trifouille dans mes placards, et je vois mon paquet de quinoa qui m'attend. Wouha ! il m'appelle si fort que je ne peux lui résister. On va faire un mélange des deux produits. Et puis, sur ma... [Lire la suite]
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24 avril 2008

Ecrasé de pommes de terres à la fève tonka

Cet écrasé de pommes de terre à la fève tonka provient directement du blog talons hauts et cacao. C'est un délice, la fève tonka se marie vraiment bien avec les pommes de terre, c'est un mélange parfait. J'ai suivi sa recette, en ajoutant juste de la crème fraîche, par gourmandise !! la recette est iciJe vous invite à la testé, elle est simple, rapide à préparer, mais vraiment gouteuse.Je l'ai servi avec une escalope de dinde panée à la cacahuète, mais ce sera pour mon prochain billet.  
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21 avril 2008

Gratin de pommes de terre à la vache qui rit au chèvre et romarin

Un gratin d'une simplicité déconcertante !! Lorsque je suis allée faire mes courses, je suis tombée sur un pot de vache qui rit au chèvre et romarin. Je ne connaissais absolument pas ce produit, et pourtant, j'ai eu un flash en le voyant ! un gratin. J'imaginais déjà les saveurs que je retrouverai dedans. Mes papilles chantaient déjà à tue-tête. Je trouve que j'ai été bien inspiré, car ce gratin est un délice. Mais enfants m'ont demandé de le refaire, donc  pari gagné !! J'ai fait cette recette au "pif",... [Lire la suite]
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09 décembre 2007

Gratin dauphinois

Il y a des soirs ou l'envie de plats bien chaud, des plats qui tiennent au ventre, se fait plus pressante !! C'est pourquoi je me suis préparée un gratin dauphinois. J'adore ce plat très "hivernal", simple, et très convivial à la fois. Le présenter sur la table encore tout fumant, et planter son premier coup de fourchette dedans, avec ses pommes de terre mélées à la crème ! hummm on y succombe tous !! Ingrédients : 1kg de pommes de terre 1 gousses d'ail crème fraîche lait sel, poivre et noix de... [Lire la suite]
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27 novembre 2007

Gratin de courgette au riz et parmigiano reggiano

J'adore les gratins, l'hiver. Ces plats ont le pouvoir de réchauffer les coeurs et les corps. Les gratins nous laissent la possibilité de les préparer selon notre humeur du moment, selon ce que l'on a dans le frigo. Des légumes aux pâtes, en passant par les mélanges. J'ai choisi de faire un gratin de courgette car mes enfants ne les mangent que comme cela (hormis en couscous). J'ai utilisé des petits plats à gratin individuel, pour changer du grand plat familial, ce qui donne un air plus élaboré à un même plat. C'est... [Lire la suite]
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10 octobre 2007

Pommes de terre sautées et légumes croquants

Pommes de terres sautées et légumes croquants Voilà un plat tout simple, vite fait, qui fait voyager au coeur de l'espagne !! Un vrai délice, alliant le fondant des pommes de terre et le croquant des légumes. A manger sans modération !! Ingrédients : Pommes de terres Lardons poivrons rouges poivrons verts courgettes oignons blancs et rouges Purée de tomates ail huile, sel, poivre, piment d'espelette Persil Recette : Faire revenir un peu d'huile dans un wok Mettre les pommes de terre... [Lire la suite]
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06 octobre 2007

Premiers cèpes

Bonjour à toutes le papilles, Alors aujourd'hui, je vais vous montrer la première cueillette de cèpes de la saison. Il y a aussi un peu de giroles, mais mon fils les a cueillit trop petits !! Mais bon, il n'en ai pas peu fiert !! Quelques cèpes et giroles !! rien de quoi s'extaser me direz-vous ! Oui bien sûr, mais la ou ca devient interressant, voir rigolo, c'est que mes ptits champignons poussent dans mon jardin !! Si si, c'est vrai je vous le jure !! Même pas besoin de sortir du jardin, y'a juste qu'à sortir, faire... [Lire la suite]
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