La cuisine des papilles

bienvenue à toutes les papilles en quête de nouvelles recettes. Partageons ensemble le plaisir de la cuisine !!

27 juin 2008

Tajine de poulet aux carottes

            Les tajines et moi, c'est une véritable histoire d'amour. Je les aime à toutes les sauces : poulet, agneau, boeuf. Je n'ai pas encore testé le tajine de poisson, il va falloir que je m'y mette. A mon avis, ce doit être très fin.             Aujourd'hui je vous propose un tajine de poulet aux carottes. C'est un plat succulent, très gouteux, et simple en préparation. Je l'ai servi accompagné de couscous. 4 cuisses de poulet 1kg de... [Lire la suite]
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16 mai 2008

Poulet à la noix de coco et à la mangue

Lors de mes dernières courses, je suis tombée sur de très belles mangues. Elles me faisaient vraiment envie, et je décide donc d'en prendre une bien mure. Et tout de suite, je pense à la préparer avec du poulet : un poulet à la mangue. En rentrant à la maison, je vais directement sur mon pc, à la recherche de la recette du poulet à la mangue qui me fairait plaisir. Après quelques minutes de surf, je tombe sur le blog de Doria, la cuisine de Doria. Ni une, ni deux, ça recette est adoptée.J'ai très légèrement modifiée sa recette,... [Lire la suite]
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28 avril 2008

Albondigas

Ou boulettes de viande à la mexicaineSamedi soir, nous sommes partis au Mexique. Nous n'avons pas pris l'avion, mais nous avons voyagé au travers de notre assiette. Ce plat d'albondigas, ou boulettes de viande à la mexicaine, est bien relevé, et rappelle le fort caractère du  mexique,  haut en couleur et en saveurs ! Nous l'avons adoré, sauf peut-être mes enfants qui l'ont trouvé un peu trop relevé à leur goût. Je sais, je sais !!!!!! à l'heure ou fleurissent toutes les recettes de printemps sur la blogophère, je... [Lire la suite]
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21 avril 2008

Tajine de poulet aux tomates et au miel

Oui oui, je sais, la photo est catastrophique ! Mais la batterie de mon appareil photo a décidé de ma lâcher juste après ma 1ere photo, quelques secondes avant de manger, lorsque  3 estomacs  crient famine !! Alors bon, je vous la met quand même, le principal c'est que cette recette a enchanté nos papilles. Un plat très simple à réaliser, des saveurs douces, des parfums enivrant. Que demander de plus ? C'est un plat qui se réchauffe très bien, donc vous pouvez le préparer à l'avance, je trouve que les saveurs se... [Lire la suite]
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27 février 2008

tajine vite fait aux boulettes de boeuf

Les saveurs orientales, j'adore !! Et cuisiner dans un wok et tellement rapide, que je ne me prise plus de ces saveurs exquises !! ingrédients : 12 boulettes de boeuf cuisinées à l'orientale 4 courgettes moyennes 8 pommes de terre 1 oignon beurre huile semoule grain moyen Préparation : Faire chauffer de l'huile dans un wok Faire revenir l'oignon émincé, puis les boulettes de boeuf ajouter les courgettes tranchées, puis le beurre, et arroser d'eau jusqu'à moitié 20mn  avant la fin, mettre les... [Lire la suite]
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05 décembre 2007

Tajine express à ma façon

Dernièrement, en faisant mes courses, des boulettes de viandes à la marocaine m'avaient fait de l'oeil. J'en ai donc acheté, pour goûter. Et pour être honnête avec vous, je me suis aussi dit : tiens, un bon plat en perspective sans trop de boulot !! Pour tout vous dire, je n'ai vraiment pas été décue !! j'ai utilisé ces boulettes pour en faire un tajine à ma façon (je me répette !!). Un délice plein de saveurs et de parfums !! Voilà un plat complet, avec des légumes frais, sans passer toute sa soirée à cuisiner. ... [Lire la suite]
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15 novembre 2007

dinde au curry et lait de coco, riz thaï parfumé

J'avais envie de ce plat depuis un moment déjà, n'ayant jamais fait de cuisine à base de pâte de curry. Me voilà donc partie acheter mon curry jaune, selon indiquée sur la recette. Pendant qu'il mijotait, une délicieuse odeur se répandait dans toute la maison, et ma famille de dire : "hummmm ça sent bon, c'est prêt quand ?" J'étais déjà très contente de ce choix, vu l'enthousiasme des miens. Maintenant il n'y avait plus qu'à attendre le moment de pouvoir enfin passer à table et savourer ce plat qui embaumait... [Lire la suite]
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03 novembre 2007

Nouilles sautées au boeuf

J'ai passé l'aprés-midi en virée "shopping culinaire" dans mes boutiques préférées. Je suis satisfaite car j'ai enfin ma nouvelle poire à jus (avec injecteur de parfum) car l'ancienne était de piêtre qualité et mon homme l'avait fait fondre dans le four !!!! Ah j'vous jure !! Celle-là ne risque pas d'avoir la même fin de vie vue qu'elle est en inox. Chouette !!  Je suis aussi passée par l'épicerie asiatique faire le plein de tout ce qui me manquait. Nous voilà donc fin prêt pour des plats gourmands, pleins de... [Lire la suite]
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19 octobre 2007

Tajine de poulet au citron

TAJINE DE POULET AU CITRON Voilà un plat délicieusement acidulé qui ravira toutes vos papilles et embaumera votre cuisine !! Ingrédients : 4 citrons 4 escalopes de poulet 150g d'olives vertes dénoyautées 1 gros oignon 1 gousse d'ail paprika, kumin 100g d'amendes effilées huile d'olive sel, poivre Recette : Peler les oignons à vif, réservez-en 1 et détailler les autres en tranches hacher l'oignon et l'ail puis faites-les revenir dans un plat à tajine (ou un wok) avec un peu d'huile ... [Lire la suite]
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