16 juillet 2008
Gâteau pralinoise-framboise sans oeufs, ou le grand sauvetage !
" Maman, j'peux inviter une copine ?" .................... oui ma chérie, si tu veux.
" Maman, j'peux inviter un copain ?" ................... oui mon chéri, si tu veux.
" Maman, tu nous fais un gâteau au chocolat pour le gouter ? ....... oui mes chéris, si vous voulez.
Et là, CATASTROPHE !!!!! je n'ai plus d'oeuf. Comment faire un super bon gâteau au chocolat promis aux enfants avec un panier à œuf vide ? J'avais bien testé une recette une fois ( ici ) . Le gâteau était bon mais friable. Mais aujourd'hui, pour recevoir les amis des enfants, je voulais un gâteau parfait, digne de son nom. Alors ni une ni deux, mon fils et son copain enfourchent leur vélo et partent à la ferme avec mon panier vide. Et ils reviennent avec mon panier toujours vide. "Elle a dit que les poules ne pondaient pas en ce moment !!!" Flute et reflute alors !!!!!!!!
Une petite virée sur le net, et voilà une trouvaille. Mais ce n'était pas encore ce que je voulais. Alors j'ai pris la base de ma recette que j'ai largement modifié, en essayant d'en faire un gâteau savoureux qui ne s'effrite pas au moindre coup de cuillère.
Je suis fier assez de moi car j'ai réussi à faire un gâteau sans oeuf moelleux, pas friable du tout. Il était très bon, les enfants l'ont avalé comme des gloutons affamés et m'ont dit qu'il était très réussi. Pourtant j'ai troqué le chocolat contre de la pralinoise. Ils m'ont même demandé d'en refaire un autre pour ce soir.
Alors qu'est-ce qu'on dit ? Merci maman ! Nan.
- 1 verre de lait
- 1 verre de farine
- 1 verre de son d'avoine
- 1 verre d'amende en poudre
- 2 verres de fructose
- 100g de pralinoise
- 50g de beurre
- 1 sachet de levure
- 2 grosses cs de crème entière
- framboises
- Préchauffer le four à 210°
- Faire fondre la pralinoise avec le beurre au bain-mari
- Mélanger la farine, le son d'avoine et l'amende en poudre. Ajouter ensuite la levure, le fructose puis le lait. En dernier, ajouter la crème
- Incorporer la pralinoise fondu avec le beurre
- Mettre l'appareil dans un moule beurré et fariné. Recouvrir tout le dessus avec des framboises. Cuire pendant 25mn
- Laisser refroidir un peu dans le moule, puis démouler délicatement et laisser complétement refroidir sur une grille
Commentaires
j'ai moi aussi réalisé un gâteau sans oeuf il y a quelques jours et le résultat était surprenant! j'essaierai le tien lors de ma prochaine panne ;)
et mais en plus il est léger ce gâteau! je note.
Très jolie réussite ce gateau !!! j'ai pensé à toi hier soir ma fille qui a eu 7 ans hier rentre en me disant "maman j'ai fait des gateaux toute seule et je veux faire un blog"....peut-être vais-je te copier pour la catégorie enfants !
il a l'air délicieux ce gateau !
à conserver précieusement car je tombe souvent en panne d'oeufs !
Il a vraiment l'air délicieux ton gâteau mais ce qui m'a fait vraiment envie c'est la possibilité d'envoyer tes enfants en velo à la ferme voisine : pour moi c'est LE REVE !
Très réussi!
J'aime beaucoup la texture!
Les enfants (et les grands) ont du se régaler!
Dis Lynou, je peux m'inviter chez toi ? ;o)
De la pralinoise, je craque... !
olala au vue de ce qu'il y a dedans moi je suis déjà fan!
vous avez du vous régaler
génial ton gâteau sans oeufs! merci pour ta com! biiises micky
Mais il m'a l'air à tomber par terre ce gâteau sans oeuf, c'est un vrai miracle, je veux bien être la copine de ta fille!!!!
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