Iles flottantes à la carotte

            Aujourd'hui ce sera une petite mise en bouche que j'ai réalisé pour l'anniversaire de ma copine Lydia. Tout le monde a beaucoup apprécié. Cette mise en bouche est toute fraîche et toute légère, et se laisse déguster à l'apéro.

• 3 carottes
• 1 bouillon cube
• 1 cs de crème épaisse
• 1 pincée de cumin
• 120g de fromage frais (j'ai utilisé du st môret)
• 1 tranche de jambon cru
• 1 cs d'huile d'olive
• 1 cs de graine de pavot
• sel

• faites cuire les carottes à l'eau avec le bouillon cube pendant 20mn pour qu'elles soient bien fondantes. égouttez-les et mixez-les avec la crème. Quand vous obtenez une crème homogène (ajoutez si besoin un peu d'eau de cuisson), mettez le cumin et salez. Laissez refroidir
• faites frire le jambon coupé en lanières dans l'huile d'olive bien chaude
• laisser refroidir sur du papier absorbant
• versez la crème de carotte dans les cuillères chinoises. Avec 2 cc, réalisez des quenelles de fromage frais et déposez-les au milieu de la crème
• saupoudrez de graines de pavot et décorez d'un morceau de jambon cru frit

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Comments

[sandrine]

très joli et surement très bon à la lecture des ingrédients.

[Frijoles]

Quelle jolie présentation!! Et quel mélange délicieux pour l'apéro!!!

[Eryn]

C'est superbe, quelle présentation ! Bravo :))

[Chris]

Quelle originalité et puis c'est super joli !

[sandra]

J'adore les iles flottantes salées, j'en ai fait ce week end au saumon et aux fèves!!Les tiennes ont l'air terribles!!