Muffins à la pistache et pépites de chocolat, coeur de poire

1 juillet 2008

Muffins à la pistache et pépites de chocolat, coeur de poire

         Pistache quand tu nous tiens ! Maintenant que j'ai ma pâte tant convoitée, je peux enfin faire les recettes qui me faisaient saliver sur vos blogs. Après la glace à la pistache d'hier, je vous propose ses muffins à la pistache et pépites de chocolat, coeur de poire.

         J'ai trouvé cette recette sur le blog de Rachel, Chez Rachel qu'est-ce qu'on mange ?

      Je vous dévoile les secrets de cette gourmandise qui est un délice. Nous les avons trouvé très moelleux, très gouteux, et le coeur de poire s'allie très bien avec la pistache. Par contre il n'y a pas beaucoup de pépites de chocolat, car mes ptites papilles sont passées par là et ne m'ont laissé qu'un demi paquet, donc !!

         Je n'ai rien changé à la recette, j'ai juste rajouté de la poire.

300g de farine
1 sachet de levure chimique
130g de sucre en poudre
1 pincée de sel
25cl de lait entier
2 oeufs
75g de beurre fondu
2 cs de pâte de pistache
100g de pépites de chocolat
quelques goutes de colorant vert

Préchauffer votre four à 180°
Dans un saladier, versez la farine, la levure, le sucre, la pincée de sel
Dans un bol, mélangez le lait, les oeurfs et le beurre fondu
Versez ce mélange liquide sur le mélange sec et mélangez rapidement
Ajouter les deux cuillères à soupe de pâte de pistache, le colorant et les pépites de chocolat
Versez dans les moules et enfournez pendant 15-20mn. Laissez refroidir, démoulez et laissez à nouveau refroidir sur une grille

J'ai cuit mes muffins pendant 25mn car je n'ai pas utilisé de moule à muffins, mais un moule empreintes briochettes demarle. Les gâteaux sont plus gros donc la cuisson est plus longue.

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