23 juin 2008
Glace à la macadamia et caramel
Avec les chaleurs qui arrivent, rien de mieux qu'une bonne glace maison pour se rafraîchir, n'est-ce pas ?
Alors, en ce week-end estival, j'ai préparé une glace à la macadamia et caramel. Nul besoin de vous dire à quelle point nous l'avons aimé ! Un délice. J'aurai quand même un petit "B" mol à rajouter : les glaces maison fondent très vite, comme vous pouvez le constater sur la photo. Le temps de préparer ma glace, de prendre la photo, et voilà que les bords commencent à fondre à la vitesse grand V !! C'est terrible quand même. Enfin, c'est peut-être normal vu la chaleur de ce samedi !
J'ai trouvé la recette sur le site 1001 cocktails. Il y a encore d'autres recettes que j'ai l'intention de tester, car les glaces, c'est trop bon !!! 
- 2 oeufs
- 60g de sucre
- 40cl de lait
- 10 cl de crème fraiche
- 200g de noix de macadamia
- 50g de caramel
Battre les jaunes d'oeuf avec la moitié du sucre(j'ai mis la totalité du sucre car ils ne disent pas quand mettre le reste) jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Monter les blancs en neige et incorporez les blancs aux jaunes. Mélangez le lait et la crème et incorporez dans un bol. Melanger les noix préalablement concassées et le caramel. Passez à la sorbetière et turbinez. Mélangez la crème glacée et les noix avant de mettre au congélateur.
Commentaires
je suis la première à te laisser un pti commentaire, ça vaut bien quelques boules de cette alléchante glace , non?
c'est vrai qu'avec ce soleil, je ne dirai vraiment pas non à ta glace!
Avec la chaleur qu'il fait ta glace est la bienvenue. Je conserve la recette pour la tester.
Bises
Il ne me reste plus qu'à trouver les noix de macadamia pour y goûter!!!
Bises
Nathalie
Vite, vite, il faut que j'essaye !
Ca a l'air hyper bon mais si je ne trouve pas de noix de macadamia est ce que des noisettes feraient l'affaire sinon quel fruit sec me conseillerais tu ?
J'en ai faite une qui y ressemble, et du coup tu me donnes une furieuse envie de glace! je testerai c'est sur ta recette!! Un conseil, essai les stabilisateurs, les glaces fondent moins vite avec!!
macadamia/caramel j'adore moi aussi !
holalaaaa! ça doit être délicieux! biises
c'est une vraie gourmandise!
dis moi je viens de lire ta recette mais ce serait une premiere pour moi de faire une glace !! ou peut-on trouver des noix de macadam ?? et comment fait sans sorbetière ?? merci d'avance!!
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