Cannelons de courgettes à la crème au crabre

Je reviens sur mon blog après quelques jours d'absences. Je dois vous avouer que cette semaine n'a pas été ce qu'on peut dire des plus excitantes.

Tout d'abord, j'ai été malade, je vous passe les commentaires, et de plus, j'ai perdu ma chatte Scoubi. Scoubi était le troisième bébé de la famille. Une chatte d'exception comme on en voit rarement !!

Je ne vais pas m'étaler sur les détails car cela me fait trop mal !! Surtout lorsque je vois mes enfants en pleure !! Notre Scoubi dormait avec ma fille tous les soirs sur son lit. Elle s'étalait de tout son long sur mes jambes le soir, devant la télé. Elle me faisait des câlins d'amour tous les après-midi, mais des vrais câlins : elle se frottait la tête contre moi pour que je lui fasse des câlins avec mon visage, elle me parlait à sa façon.

On l'aimait tant notre Scoubi !!!!

C'est pourquoi je voudrais lui rendre hommage sur mon blog, bien que cela n'ai rien à voir avec la cuisine. Mais avez-vous déjà vu une chatte se régaler de pop-corn, de beignets, de chocolatine, et bien surprenant de pains maison, mais chaud s'il vous plait !!

Je suis très malheureuse depuis une semaine, j'ai perdu un membre de ma famille !!!

Non, non, ne me prenais pas pour une folle, mais lorsque l'on aime ses animaux de compagnie, ils nous le rendent au centuple !! Bien plus que les êtres humains, et sans retour, sans rien demander en échange !!

A toi ma Scoubi, je T'AIME et je ne t'oublierai jamais.

Maintenant je prends mon courage à deux mains, et je vous mets ma recette de cannelons de courgettes à la crème de crabe que j'ai fait pour l'anniversaire surprise de belle-maman. Oui-oui, vous avez bien lu, de belle-maman. Mais je m'entends tellement bien avec elle, que j'ai décider de lui offrir un anniversaire surprise avec tous ces enfants et petits enfants. Ce fut une réelle surprise pour elle et un vrai bonheur pour moi d'organiser cet événement. Mais pour moi ce fut normal car mes deux belles-soeurs travaillent le samedi après-midi, moi pas, donc j'avais le temps de tout organiser !!!

Ingrédients :

1 courgettes
10cl de crème liquide
50g de miette de crabe
1 c.s d'huile d'olive
1/2 citron
1/2 botte de ciboulette
sel, poivre, paprika

Préparation :

Laver la courgette, puis à l'aide d'un épluche-légume ou d'une mandoline, prélever de longues lanières fines
Les plonger dans une eau bouillante salée à peine 1 mn pour les attendrir, puis les rafraichir et les conserver sur un papier absorbant
presser la chair de crabe dans les mains de manière à retirer tout l'exédent d'eau, l'émietter dans un saladier, ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, la ciboulette ciselée. Saler et poivrer
Dans un autre saladier bien froid, monter au fouet la crème liquide comme une chantilly. Une fois la crème bien ferme, incorporer délicatement la chair de crabe à la spatule
rectifier l'assaisonnement si nécessaire
enrouler les lanières de courgettes sur elle-mêmes de manières à réaliser des petits cannelons, les garnir de crème au crabe et les disposer dans les cuillères
Décorer à votre gout en ajoutant un brin de ciboulette ou une pincée de paprika.

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Posté par lynou40 à 01:19 - Mises en bouche - Commentaires [6] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

superbe petite pésentation et appétissante

Posté par Mon Chef à Moi, 06 avril 2008 à 08:07

Magnifique présentation.
Désolée pour votre chatte, je connais la douleur de perdre un animal c'est un moment difficile à passer.

Posté par Mitch, 07 avril 2008 à 11:49

Bravo c'est vraiment très joli et surement délicieux !
Quand on a un animal on s'y attache, c'est normal, il fait partie de la famille, je comprends ta tristesse.

Posté par Annie, 07 avril 2008 à 20:23

Quelle tristesse de perdre un animal, ils font partie de notre vie.

Posté par sandra, 08 avril 2008 à 05:10

Très jolie comme recette et la présentation est superbe !!

Posté par lili, 09 avril 2008 à 12:35

Ces bouchées sont appétissantes, je compatis pour Scoubi, courage.

Posté par Moony, 10 avril 2008 à 07:56