Pain d'épeautre

Un nouveau livre sur les pains en map vient de rejoindre ma collection (La machine à pain, 300 recettes, 300 photographies, aux éditions Romains Pages Editions). Donc ni une ni deux, j'ai tout de suite voulu tester un nouveau pain, et j'ai choisi celui à l'épeautre, qui me faisait de l'oeil !!

C'est un pain que je qualifierai de rustique. Une mie souple, mais épaisse. Ce pain accompagnera à merveille un bon plat de charcuterie !!

Ingrédients :

• 250g de farine d'épeautre
• 150g de farine spéciale pain
• 15g de beurre
• 220ml d'eau
• 2cc de levure boulangère
• 2 cc de sucre
• 1 cc de sel

Préparation :

• Placer l'eau, le beurre fondu, le sel, le sucre au fond de la cuve
• verser par dessus les farines puis la levure boulangère, sans que celle-ci entre en contact avec le sel
• sélectionner le programme pain français, puis choisir la couleur de la croute désirée

Comments

[Annie]

Un bon pain maison, il n'y a rien de meilleur !

[cuisineplurielle]

sympatique ce pain

j'ai voulu répondre à ton mail mais l'adresse ne fonctionne pas... peux-tu réessayer s'il te plait
merci