La cuisine des papilles

bienvenue à toutes les papilles en quête de nouvelles recettes. Partageons ensemble le plaisir de la cuisine !!

10 mars 2008

Madeleines à la bergamote


Mes premières madeleines !!

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Que faire par un dimanche pluvieux !! et bien des pâtisseries !!
Il y a quelques jours je m'étais achetée un moule à madeleines que je n'avais pas encore eu le temps d'essayer, donc hier, vu le temps, c'était l'occasion idéale de le tester.

J'ai été agréablement surprise par la simplicité de ces petites douceurs. Le résultat fut à la hauteur de mes espérance, bien que je fus un peu déçu car il manquait la jolie bosse sur mes madeleines. Mes le gout était parfait, délicat à souhait, et d'un moelleux irrésistible.

Par contre, elles sont bien plus vite dévorées que préparer !! Toute ma famille a adoré et m'a demander d'en refaire très vite !! yes !! ça fait plaisir !!

J'ai trouvé la recette sur un blog, mais j'ai oublié de garder l'adresse. Donc si quelqu'un passe par là et reconnait sa recette, qu'il n'hésite pas à me le dire je mettrais un lien vers son blog !!

Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 125g de sucre
  • 125g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 125g de beurre
  • 2 c.s de fleur d'oranger j'ai mis le jus d'une 1/2 bergamote

Préparation :

  • Préchauffer le four à 220° (th 7)
  • beurrer et farinez les moules à madeleines
  • Dans une jatte, battez les œufs et le sucre avec un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  • ajouter la farine et la levure tamisées et mélangez bien
  • faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation
  • ajouter le jus de la bergamote et remplissez les moules à ras bord
  • enfournez une dizaine de minutes

Les madeleines se conservent très bien dans une boite hermétique

Pour avoir une belle bosse, réserver la pâte au réfrigérateur avant d'enfourner (ce que je n'ai pas fait donc pas de jolie bosse !!!)

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Posté par lynou40 à 10:15 - Gâteaux - Commentaires [1] - Permalien [#]

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