La cuisine des papilles

bienvenue à toutes les papilles en quête de nouvelles recettes. Partageons ensemble le plaisir de la cuisine !!

31 octobre 2007

Quand le frigo est vide !!

Tajine_d_agneau_aux_l_gumes

TAJINE D'AGNEAU AUX LEGUMES

Alors que faire à manger à 18h45 quand le frigo est vide ? Bon un ptit coup d'oeil !! Nous avons 4 petites courgettes, 3 belles carrottes et 2 petits blancs de poireaux. Qu'est-ce qu'on va bien pouvoir faire pour 4 personnes avec ça ?

Et tout d'un coup l'intécelle !! Un tajine bien sûr !! Allez on décongèle en urgence des morceaux de colliers d'agneau, on épluche les lègumes en y rajoutant quelques belles pommes de terres et 2 oignons rouges. Et voilà un super tajine improvisé, mais tellement bon !

Ingrédients :

  • 4 morceaux de collier d'agneau

  • 4 petites courgettes

  • 3 belles carrottes

  • 2 petits blancs de poireau

  • 2 oignons rouge

  • huile + une grosse noissette de beurre

  • sel, poivre

  • 1 c.c de raz-el-hanout

  • 1 c.c de gimgembre en poudre

  • 1/2 c.c de cumin

  • persil

  • thym

Recette :

Faire revenir la viande dans un wok. La sortir et réserver. Faite revenir l'oignon rouge émincé dans le mélange huile-beurre. Puis mettre dans le wok les carrottes, courgettes et poireaux coupés en dés. Ajouter les épices, saler et poivrer. Jetter un 1/2 verre d'eau. Couvrir et laisser mijoter 15mn. Ensuite ajouter les pommes de terre coupées et laisser de nouveau 5 mn. Pour finir,  remettre la viande dans le wok et laisser encore 10 mn de plus.

ali07

Posté par lynou40 à 12:14 - plats uniques - Commentaires [1] - Permalien [#]

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