Tajine de poulet au citron

TAJINE DE POULET AU CITRON

Voilà un plat délicieusement acidulé qui ravira toutes vos papilles et embaumera votre cuisine !!

Ingrédients :

• 4 citrons

• 4 escalopes de poulet

• 150g d'olives vertes dénoyautées

• 1 gros oignon

• 1 gousse d'ail

• paprika, kumin

• 100g d'amendes effilées

• huile d'olive

• sel, poivre

Recette :

• Peler les oignons à vif, réservez-en 1 et détailler les autres en tranches

• hacher l'oignon et l'ail puis faites-les revenir dans un plat à tajine (ou un wok) avec un peu d'huile

• ajouter les épices (paprika, cumin), puis les escalopes de poulet coupé en morceaux et faite revenir le tout quelques minutes

• ajouter ensuite les 3 citrons tranchés, les olives dénoyautées et les amendes, saler, poivrer et laisser mijoter 40 mn avant de rajouter le citron restant

• laisser cuire encore 5 mn

• servir chaud avec de la semoule et des raisins secs

BON APPETIT !!